CARACTÉRISTIQUES DU produit

43°

12 ans

TOURBE ET MOELLEUX

DESCRIPTION

Médaille d'Or IWSC (International Wine and Spirit Competition) 2004 et 2005.

Une expérience aromatique exceptionnelle
Le single malt de Caol Ila est longtemps resté confidentiel, mais très prisé des connaisseurs en raison de son attirant bouquet d'arômes fruités et de sa fraîcheur marine, caractéristique de son terroir. Ses nuances tourbées et ses notes d'olive enveloppent le palais, accompagnées de pointes salines imprimées par l'air marin. La finale de Caol Ila est douce et fumée, comme un feu dont la braise couve sous la cendre.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

COULEUR : Jaune paille.

NEZ : Nuancé, fruité et citrique. Frais et appétissant, avec un léger parfum de tourbe iodée. L'ajout d'un peu d'eau révèle des notes d'huile d'amande douce et de toile cirée à l'ancienne.

CORPS : Ferme, moelleux, moyennement charpenté.

PALAIS : Moelleux et enveloppant, avec une attaque suave puis légèrement fumée et iodée. Complexe équilibre des sensations gustatives primaires.

FINALE : Subtile note fumée dans une finale persistante, douce et légèrement acidulée, avec une pointe de sel.

CONSEIL DE DEGUSTATION : en apéritif.

IlS ONT DIT...

Dave Broom (spécialiste et chroniqueur du whisky) : “Pour beaucoup, Caol Ila reste à découvrir. Mais sa popularité ne cesse de croître, ce qui n'est que justice (…). Ce malt est un Islay extraordinairement équilibré et qui ne manque pas de subtilités, avec des notes de bière de froment, de clou de girofle, d'herbe mouillée et de poisson légèrement salé”.